Philippe Pacalet - Mersault
Cantina Philippe Pacalet
Vinificazione
Il Meursault di Philippe Pacalet è un vino bianco ottenuto da uve Chardonnay coltivate nel prestigioso comune di Meursault,
situato nella Côte de Beaune, una zona rinomata per la produzione di alcuni dei migliori vini bianchi di Borgogna.
Le uve, raccolte manualmente per garantire una selezione ottimale, vengono sottoposte a pressatura intera senza chiarifica o sfecciatura.
La fermentazione alcolica e malolattica avviene in botti di rovere francese da 228 litri, senza l'aggiunta di solfiti.
Il vino matura sui lieviti per circa 12 mesi, sviluppando complessità e profondità aromatica.
Degustazione
Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Il bouquet offre note di frutta bianca matura, come mela e pera, accompagnate da sentori agrumati di limone e sfumature floreali.
Al palato, il vino presenta un corpo equilibrato con una piacevole freschezza: i sapori di frutta bianca e agrumi si fondono con una leggera cremosità, offrendo un finale lungo e armonioso.
